„Das Haus des berühmten Heidebrotes“, so nannte vor Jahrzehnten Pastor Georg Rabe die Heidebäckerei Meyer und jeder wusste, wer gemeint ist. Die Bäckerei ist ein echter Wahrenholzer Traditionsbetrieb und seit jeher fest in Familienhand. 1925 von Wilhelm Meyer gegründet, stellt sie noch heute nach althergebrachter Handwerkskunst exzellente Back- und Konditorprodukte her. Viele Rezepturen gehen auf die allerersten Firmenjahre zurück. So wird das Heidebrot noch wie zu Opa Wilhelms Zeiten hergestellt, der Teig in echte Holzmollen gefüllt und bei voller Gare schonend im Steinofen gebacken. Ein traditionelles, handwerkliches Verfahren, das kaum noch ein Backbetrieb anwendet – einzigartig. Geführt wird das Unternehmen vom Bäckermeister und Brot-Sommelier Herbert Meyer und seinem Sohn Marcell.

Die kleine Käserei Schmiedecke aus Platendorf wird von Sabine Keim geführt – gegründet wurde der Betrieb bereits vom Großvater ihres Mannes. Grundlage für ihren Harzer Käse ist Sauermilchquark, ergänzt um Gewürze wie Kümmel und Salz. Viel mehr verrät Sabine Keim nicht: „Wir arbeiten nach einem wohlgehüteten Familienrezept“. Lena Martens aus Stade betreibt eine mobile Käserei. Den Wagen hat sie mit Ihrem Mann selbst zur Käserei umgebaut, inklusive Hygieneschleuse und dem Herzstück – dem großen Edelstahlkessel. Mit viel Erfahrung und Liebe zum Käse verarbeitet Sie die gute Milch von Landwirt Evers zu einem hervorragenden Rohmilchkäse.

„Das Haus des berühmten Heidebrotes“, so nannte vor Jahrzehnten Pastor Georg Rabe die Heidebäckerei Meyer und jeder wusste, wer gemeint ist. Die Bäckerei ist ein echter Wahrenholzer Traditionsbetrieb und seit jeher fest in Familienhand. 1925 von Wilhelm Meyer gegründet, stellt sie noch heute nach althergebrachter Handwerkskunst exzellente Back- und Konditorprodukte her. Viele Rezepturen gehen auf die allerersten Firmenjahre zurück. So wird das Heidebrot noch wie zu Opa Wilhelms Zeiten hergestellt, der Teig in echte Holzmollen gefüllt und bei voller Gare schonend im Steinofen gebacken. Ein traditionelles, handwerkliches Verfahren, das kaum noch ein Backbetrieb anwendet – einzigartig. Geführt wird das Unternehmen vom Bäckermeister und Brot-Sommelier Herbert Meyer und seinem Sohn Marcell.

Jürgen Meyer ist Experte für alles rund um Fleisch und Wurst. Sein Motto „Regional – Saisonal – Phänomenal“ passt hervorragend zum hohen Anspruch von Brot-Sommelier Herbert Meyer. Was ebenso gut passt, ist die Kombination aus Heidebrot und Fleischkäsebrät, aus der sich unglaublich leckere Fleischkäsevarianten zubereiten lassen. Regelmäßig wird Jürgen Meyer das AbendBrot-Event begleiten und seine Fleischkäsespezialitäten mit den AbendBrot-Gästen zubereiten.

Die kleine Käserei Schmiedecke aus Platendorf wird von Sabine Keim geführt – gegründet wurde der Betrieb bereits vom Großvater ihres Mannes. Grundlage für ihren Harzer Käse ist Sauermilchquark, ergänzt um Gewürze wie Kümmel und Salz. Viel mehr verrät Sabine Keim nicht: „Wir arbeiten nach einem wohlgehüteten Familienrezept“. Lena Martens aus Stade betreibt eine mobile Käserei. Den Wagen hat sie mit Ihrem Mann selbst zur Käserei umgebaut, inklusive Hygieneschleuse und dem Herzstück – dem großen Edelstahlkessel. Mit viel Erfahrung und Liebe zum Käse verarbeitet Sie die gute Milch von Landwirt Evers zu einem hervorragenden Rohmilchkäse.

Bestes kaltgepresstes Rapsöl liefern die Isebauern aus Wahrenholz. Die Landwirte Stefan Pieper und Marcus Meyer bauen auf ihren Feldern in und um Wahrenholz neben Getreide und Kartoffeln auch Raps an. Gemeinsam führen sie zusammen mit ihren Familien die über 100 Jahre alten Höfe ihrer Familien weiter in einem gemeinsamen Betrieb.
Seit 2022 lassen sie aus ihrem Raps in der lokalen Ölmühle Klein Hehlen (Celle) exklusive Chargen feinsten Rapsöls pressen. Das aromatische Öl ist reich an wertvollen Inhaltsstoffen und ist ein wahrer Genuss in Kombination mit dem frischen Brot des Brotsommeliers.